En los talleres de cocina habrá una selección de cuatro restaurantes del ámbito pirenaico que usan el queso artesano del Pirineo a sus cartas y nos enseñarán a hacer sus recetas con uno de estos quesos.
Receta 1
A cargo de Núria Bonet
Ca la Núria – Bellver
Hamburguesa de ternera ecológica del Pirineo con queso Azul Ceretà de Molí de Ger.
Canelón de calabacín rellenado de salmón, queso fresco, cebolla caramelitzada y olivada.
Canelón con membrillo y requesón de Lácticos Llívia, fresas y compota de manzana.
Receta 2
A cargo de Carme Mora
Espacio de Cata Mas d’Eroles – Adrall
Alcachofas rellenas de setas de castaño, foie y crema de Ermensenda de Eroles.
Berenjena con crujiente de galleta y queso Abadesa de Elins, gratinado con queso escaldado del Mas de Eroles.
Casado con BIU de Sort blanco, de la bodega Batlliu de Sort (Sort, Lérida).
Receta 3
A cargo de Jaume Mora y Aleix Pessets
Fonda Ferré de Baró / Hotel Pessets
Sort
RECETA 1. Pastel de quesos de km0 con Tou de Til·lers de la Quesería Tros de Sort, Lo Blauc de Tros de Sort y crema de queso fresco de la Quesería Montseny de Pallars.
RECETA 2. Biquini con quesos artesanos del Pallars con Lo Filat de Tros de Sort y Serrat de la Quesería Casa Mateu.
Receta 4
A cargo de Diego Alias
Restaurante Ca l’Amador – Josa de Cadí
Ñoquis con butifarra negra, trompetas de la muerte, guisantes negros y queso Azul Ceretà de Molí de Ger.
Degustación de quesos del Serrat Gros de Josa con arenque y melón.
Casado con sake Seda Líquida (Tuixén, Lleida)
YouTube
La selecció de l'expert Enric Canut. Formatges del Pirineu que mai han participat a la Fira de Formatges Artesans del Pirineu.
Twitter
Els artesans són protagonistes a la @firastermengol amb més de 100 propostes repartides pels carrers de #laseudurgell
55 artesans alimentaris els trobareu al carrer Major i els 53 no alimentaris s’ubicaran a la plaça dels Oms i el carrer Portal de Cerdanya.
Instagram
A punt per tastar les més de 150 varietats de formatges de la 29. Fira de Formatges Artesans del Pirineu?
Aquí, al Camí Ral de Cerdanya, hi trobareu 51 formatgeries entre les quals n’hi ha:
11 de l’Alt Urgell i la Cerdanya
23 de la resta del Pirineu català
3 d’Aragó
8 del País Basc i Navarra
1 d’Andorra
3 del Pirineu francès
Facebook
Les propostes culturals omplen d’ambient #laseudurgell els dies de @firastermengol.
Música, exposicions i tot tipus d’espectacles per a totes les edats.