30ª Fira de Formatges Artesans del Pirineu

Després de 16 anys en marxa, la formació ha anat canviant, sense perdre l’essència. S’han anat introduint noves matèries que s’han identificat com a necessàries per al desenvolupament de l’activitat, per a la conciliació dels diferents models agraris existents o perquè suposen una oportunitat de futur per a l’alumnat.

És per això, que des del 2016, en el marc de la formació es compta amb un mòdul de transformació, que any rere any s’ha anat especialitzant en l’elaboració de formatges, donat que aquest és el principal interès de l’alumnat. La formació la imparteixen mestres formatgers del Pirineu, des de la màxima expertesa.

Són 258 persones les que s’han format a l’Escola, de les quals més d’un 60% treballen actualment al sector. Ja sigui en el seu propi projecte o per a tercers.

De les persones que han iniciat el seu propi projecte, la majoria ho ha fet en projectes lleters i elaboració de formatges. Un fet que suma, any rere any, nous formatges de pastor/a al mercat. Algunes de les formatgeries que sorgeixen, en part, de l’Escola són Formatges Murgó, Formatgeria de Gavàs o 30 cabres. Formatgeries que són o han estat reconegudes i apreciades per les persones consumidores.

És així, com l’Escola de Pastors i Pastores de Catalunya, tot i tenir una formació destinada principalment a la cura del ramat, ha anat involucrant-se, cada vegada més, en l’elaboració de formatges.

És per això que volem reconèixer com a amic del formatge de la Fira de Formatges Artesans del Pirineu de La Seu d’Urgell a l’escola de pastors i pastores per la seva trajectòria i vàlua. 

El guardó es lliurarà dissabte 19 d’octubre a les 13:30 h a l’escenari del davant del Centre Cívic El Passeig, al Passeig Joan Brudieu.